Mittwoch, 19. April 2017

Kirschblüten

Heute gibt´s den versprochenen Post mit den rosa Zuckerwatten-Kirschblütenfotos.
Ich liebe den Frühling, weil es einfach so herrlich schön ist, wenn alles blüht. Vor allem liebe ich Kirschblüten (wobei ich Magnolien auch echt toll finde), aber da Kirschen nun mal auch mein liebstes Obst sind, bleibe ich da konsequent.
Und jetzt mal Hand aufs Herz: Sehen diese Exemplare nicht absolut perfekt aus? Hab sie sogar auch als Wallpaper am Handy, damit ich sie den ganzen Tag anschmachten kann. 

Habt ihr auch schon ein paar schöne Frühlingsfotos gemacht? Gerne könnt ihr mir eure Beiträge dazu in den Kommentaren verlinken, dann lasse ich mich gerne von euren Fotos verzaubern.






Donnerstag, 6. April 2017

Himbeer-Rhabarber-Joghurt Popsicle

Da hab ich es doch tatsächlich geschafft, mal wieder ein Foodrezept zu verbloggen und das ist auch noch ziemlich spontan entstanden. 😅

Aber das Rhabarber-Himbeer Eis am Stiel mit Kokosjoghurt war einfach zu köstlich, als das ich das Rezept hätte für mich behalten können.


Ich hoffe, ihr wisst das zu schätzen, denn ich habe deswegen einen Eisbauch bekommen. Das war nämlich so: Ich hatte schon zwei Popsicle gegessen, als mir einfiel, wie genial die schmecken und wie hübsch sie aussehen und dass das Licht gerade so herrlich perfekt ist (und man weiß ja bekanntlich, dass sich das Wetter im April quasi stündlich ändern kann).
Also schnell Eis Nummer 3 aus dem Gefrierfach geholt, Kamera gezückt und unter Zeitdruck - jep, Eis schmilzt auch noch, ein paar Fotos geschossen. Das ist auch der Grund, weshalb nur ein Eis auf den Bildern drauf ist, weil ich hätte unmöglich noch zwei weitere Essen können.


Das Eis werdet ihr lieben, wenn ihr es gerne fruchtig säuerlich mögt, mit einer cremigen Joghurtschicht in der sich Kokosraspeln befinden. Das Himbeer-Rhabarber-Kompott habe ich nach diesem Rezept für Quarkwaffeln mit Himbeer-Rhabarbergrütze gemacht. Die Waffeln sind übrigens sehr zu empfehlen. Vielleicht was für den Osterbrunch?

Und weil wir gerade bei Ostern sind. Kennt ihr schon meinen Eierlikör-Gugelhupf? Der ist perfekt für die Ostertafel.


Nun aber zurück zu dem Eis. Wer es gerne dekadent mag und dem Motto frönt: Man gönnt sich ja sonst nichts, dem sei noch ganz groß empfohlen, das cremigste Eis ever und das gänzlich ohne Eismaschine. Mein Kaffee-Eis mit Schokosplittern. Sooo gut!


Ich habe etwas mehr Kompott gemacht, aber das macht überhaupt nichts. Entweder ihr esst den Rest pur oder zu Vanillejoghurt oder zu meinen Quarkwaffeln.

Zutaten für 4 Rhabarber-Himbeer-Joghurt Popsicle:

Für die Rhabarber-Schicht:
 
170 g Rhabarber
90 g (TK-) Himbeeren
  3 EL Zucker
1 Vanilleschote
 
Für die Joghurt-Schicht:
200 g cremigen Joghurt (am besten einen mit 10% Fettanteil)
2 EL Kokosraspeln
2 EL Agavendicksaft 

 
Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. So viel Wasser in den Topf geben, bis der Boden leicht bedeckt ist. Mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Zum Schluss die Himbeeren zum Rhabarber geben. Abkühlen lassen.
 
Den Joghurt mit Kokosraspeln und Agavendicksaft cremig rühren.
 
Das Rhabarberkompott im Mixer fein pürrieren.
Dann abwechselnd Joghurt und Rhabarberkompott in die Eisförmchen schichten. Holzstil rein und ab ins Gefrierfach für mindestens 3 Stunden.
 

Habt ihr auch schon den Frühling genossen und die Kirschblüten nahezu totfotografiert? Ich habe so viele tolle Fotos gemacht, dass ich dazu denke ich, demnächst noch mal einen Post schreib, um euch mit rosa Bildern einen Zuckerwatten-Schock zu verpassen. xD

Mittwoch, 25. Januar 2017

Eiszauber 2.0

Anfang des Jahres hatten wir hier herrlichen Raureif an den Bäumen und Sträuchern. Und wie jedes Jahr, muss ich dann meine Kamera zücken und schnell ein paar Makroaufnahmen von der Eiskristallpracht machen.



Inzwischen ist liegt hier ja eher 15 cm Schnee, was nicht weniger schön ist, aber ich finde den Raureif einfach noch einen Touch magischer - Eiszauber eben. Letztes Jahr gab es dazu auch schon ein paar schöne Fotos, diese findet ihr hier.